游客在浦南镇宏道村采摘荔枝。 郑文典 摄

近日，在漳州市高新区九湖内寮农场，种植大户邱启添完成了晚熟荔枝品种井岗红糯的采收。邱启添种植荔枝已有20余年，如今他种植的荔枝品种达90余种，采收期从5月底一直持续至7月底。

漳州是我国晚熟荔枝优质产区，也是我省的荔枝主产区，产量占全省近九成。今年受天气等因素影响，漳州的荔枝产量减少约一成，遭遇“小年”。

“大小年”是指一些农作物，尤其是果树，一年多产（称“大年”）一年少产（称“小年”）的现象。漳州作为省内的荔枝主产地，“大小年”给当地荔枝产业带来哪些影响？又该如何应对荔枝“大小年”的难题？记者日前就此走访了当地相关部门和业者。

“大小年”之困

国家荔枝龙眼产业技术体系漳州试验站站长、漳州市农技站站长蔡建兴介绍，漳州种植荔枝历史悠久，品种丰富，主要分布于龙海、漳浦、云霄、诏安、长泰、高新区等县（区），种植面积达17.4万亩。

与去年相比，今年漳州荔枝的价格明显上涨。如妃子笑平均收购价7元、兰竹收购价6元、乌叶收购价5元至5.5元，价格均比去年翻了一番。

荔枝价格为何上扬？蔡建兴分析，主要是减产导致市场供应减少。一方面，去年冬季的低温干旱天气不足，严重降低了荔枝的成花率，为今年的减产埋下伏笔；另一方面，自今年4月荔枝进入开花坐果期以来，持续的阴雨天气不仅不利于授粉受精，还导致光照时间不足，影响了荔枝果实的营养积累。因此，今年全国范围内的荔枝产量普遍出现下滑趋势，广东、广西等主产区荔枝减产超过40%；漳州也减产约10%，预计今年产量10万吨，产值大约14.5亿元。

“大小年”带来的影响有哪些？

蔡建兴说，“小年”之时，即便荔枝价格大幅上涨,也难以弥补减产给果农带来的损失。正因如此，有些无法承担损失的果农选择大面积弃种，导致失去管理的荔枝树滋生病虫害，累及来年收成，陷入恶性循环。

此外，生产端的不稳定也不利于供应链配套发展。“我们公司生产的荔枝罐头主要销往国内和东南亚等。”漳州市港昌罐头食品有限公司总经理黄雪莲说，今年他们生产了3000多吨荔枝罐头，因为原材料价格上涨了40%，罐头的售价只能随之上涨。在她看来，荔枝“大小年”带来的价格波动制约了产业的健康发展。

调优品种结构

如何破解荔枝“大小年”之困？

“我们把重点放在稳定荔枝产量上。”蔡建兴说，他们在“大年”时深入田间地头指导果农疏花控穗、疏果控产，适当控制挂果量，避免发生特高产的情况。因为荔枝属无患子科，一般最终坐果率仅2%左右，一旦挂果过多，来年树干树枝的营养就会被掏空，必然会出现“小年”的情况。

漳州荔枝的成熟期比广东、广西等其他地区迟一个月，被农业农村部列入晚熟荔枝优势产区。

引进晚熟优质品种，正是漳州应对荔枝“大小年”的另一解题之策。“早些年，漳州荔枝品种主要是传统的乌叶、兰竹，由于品种较为单一、产期集中，受‘大小年’影响较大，市场价格起伏不定。”蔡建兴说，近几年，漳州鼓励农户引进、种植晚熟优质的荔枝新品种，先后引进嫁接了巨美人、井岗红糯、冰荔、仙进奉等30多个晚熟优质品种。这些晚熟荔枝上市时，广东、广西等荔枝大省的荔枝已经接近尾声。物以稀为贵，这些晚熟荔枝品种价位也比传统品种高出了不少。此外，相较于传统品种，巨美人、井岗红糯等晚熟品种产量更大、更稳定，受“大小年”影响较小，大大提高了果农的种植积极性。

7月2日，巨美人现场观摩品鉴会在漳浦县官浔镇壕山家庭农场荔枝基地举行。这场观摩会展出了巨美人、岭丰糯、无核荔等15个荔枝新品种。其中，巨美人格外吸睛。

据漳浦县官浔镇壕山家庭农场负责人赵串勇介绍，2021年，漳州引进了巨美人。在果形上，巨美人呈心形轮廓，每颗果重超过50克，属于特大果类型，是一般荔枝重量的两倍，堪比一枚鸡蛋。颜色上，巨美人果皮鲜红，比紫娘喜品种更鲜艳、更漂亮。口感上，比紫娘喜、无核荔更加细嫩多汁。

“巨美人是我见过亲和性最好的品种，高接换种后便可迅速投产。跟传统品种的乌叶、兰竹相比，每亩的经济效益提升了8倍左右。”赵串勇说，目前已有少部分巨美人在市场销售，每盒（1~1.15公斤）售价288元，受到消费者青睐。

据蔡建兴介绍，目前，漳州荔枝在种植结构上，4％为早熟的妃子笑、仙桃荔、燎原1号等品种，78%为中熟的乌叶、兰竹，18％为井岗红糯、岭丰糯、仙进奉等晚熟优质品种。

接下来，漳州将引导农民加快旧果园改造步伐，指导农户进行品种改良，把乌叶荔枝高接换种成井岗红糯、仙进奉、岭丰糯等晚熟品种。争取到2025年，全市晚熟品种面积达到5.5万亩；应市时间由原来的6月下旬至7月上旬（采收期仅15日左右），延长到8月上旬。

品牌赋能发展

在蔡建兴看来，尽管晚熟优质品种能够错开传统的应市时间，提高荔枝价位。但“增值”不能止步于“时间差”，从长远来看，还得靠品牌。

事实上，早在2012年，漳州高新区的“九湖兰竹荔枝”就获得中国国家地理标志证明商标。2014年，漳浦的“乌石荔枝”也荣获中国国家地理标志证明商标。但与阳澄湖大闸蟹、平和蜜柚等地理标志产品相比，“九湖兰竹荔枝”“乌石荔枝”的市场认知度依然有限。

眼下，漳州正通过政企携手打响荔枝品牌。“漳浦的乌石荔枝至今已有400多年的种植历史。明清时期，乌石荔枝被列为朝廷贡品。我们希望通过走品牌化道路，提升市场认知度，传播漳州的荔枝文化。”“90后”林海根是土生土长的漳浦乌石村人，去年，他注册了“宰相袍”商标品牌，借助电商渠道，将乌石荔枝销往全国各地。

“我们采用独特的2.5公斤装礼盒，精选‘果肉风味独特、弹性好，剥皮不流汁、掉地不粘沙’的本地正宗乌石荔枝进行销售。”林海根介绍，礼盒上还详细介绍了乌石荔枝的产地、营养价值等。“借助抖音、小红书、淘宝等线上平台，今年我们销售了2000多箱乌石荔枝。”林海根说。

作为省级“一村一品”荔枝专业村，浦南镇宏道村的荔枝种植面积多达2400余亩，是芗城区最大的荔枝集散地。“我们将引导村里的经济合作社注册集体商标，统一进行荔枝采摘和收购，严格做好外销品控。”芗城区浦南镇党委书记陈田玲说，今年，在传统线下铺货、电商线上销售的同时，他们引导宏道村在漳州古城举办了第二届荔枝文化节，同时在村里开展体验式采摘、研学等活动，打响浦南荔枝品牌。