“卫生标准是强制标准；行业标准是推荐标准，要求会更多一些，涉及卫生方面必须要与卫生标准保持一致。”张东立解释说。

对于此次苏泊尔“出事”的原因，张东立指出，苏泊尔一直跟踪卫生部的新标准，但新标准又一直没颁布，苏泊尔在执行中突破了“老标准”（1988年标准），想抢“时间差”。

至于放宽用材会否导致不锈钢炊具锰含量超标的问题，张东立认为，国家日用金属制品质量监督检测中心（沈阳）检测不锈钢炊具卫生安全理化指标时，锰不析出，所以含锰与否一般不影响不锈钢炊具的卫生安全理化指标。

张东立坦言，目前市场上的确有不少不锈钢炊具在使用201（含锰）型号的材质。

一家国内炊具企业的销售负责人告诉本报记者，市场上十多元一只的不锈钢炊具一般使用的都是材质很差的不锈钢，如201或409材质。主流品牌的高端不锈钢炊具产品一般会使用304或者430材质。

一直从事金属行情研究的广州四通咨询中心的卢广贵向本报记者介绍说，304型号的不锈钢目前市价为20000元/吨，而201型号的不锈钢只需12000元/吨，两者的价差高达8500~9000元/吨。

从这个角度看，苏泊尔此次抢跑在新标准实施前，也反映出它降成本、求利润心太急。上述炊具企业的销售负责人认为，“希望这次事件能促进不锈钢炊具行业的规范发展。”

本报记者昨天在广州部分百货商店看到，苏泊尔的全部不锈钢炊具产品已经下架，有厂家趁机大做特价促销，比如一只原价99元的小型不锈钢牛奶煲现在只需58元。而大部分的不锈钢炊具上都没有标明所用不锈钢材质的型号和执行的产品标准。附近一些街边小超市有大量“10元三件”的不锈钢碗碟在卖，同样没注明材质及标准。