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“生鲜力”惊人,苏宁小店倾心打造社区“共享冰箱”

2018-05-24 18:08:48  来源:东南网  责任编辑:周冬   我来说两句
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“终于在一家便利店,阿武找到了他的第30罐凤梨罐头。”也就在这一天的早晨,阿武开始明白一件事情:在这个世界上,没有什么东西是不会过期的。

时至今日,与《重庆森林》里阿武对爱情新鲜度的执着追求类似的,是人们对一日三餐中食材新鲜度的极大需求。而曾经让阿武苦苦遍寻的便利店,早已随着消费升级的大潮,逐渐取代那些“5月1号”就到期的“凤梨罐头”,便利店上架了越来越多的生鲜、日配品类,比如榴莲和小龙虾。

最近,主打生鲜、日配的苏宁小店,就因其全新的产品搭配、丰富的服务而在便利店品牌中独树一帜,北京和南京的不少苏宁小店还因为一些生鲜爆品,甚至是不同口味的杂粮煎饼而排起了长队,颇受欢迎。

 

(图:苏宁小店)

倾心打造社区“共享冰箱”

据研究机构艾瑞最新推出的《2018年中国零售新物种研究报告》分析,苏宁小店社区店作为苏宁入局生鲜市场的“利刃”,以线上线下双中心运营模式,精准地划出了社区生鲜的新市场。事实上,生鲜消费也正日益成为新一代消费者新的需求点,《2017中国食品生鲜数字消费者洞察报告》披露,新兴群体对食品生鲜的消费呈现出高频次倾向。

与传统便利店不同,苏宁小店会根据用户的核心需求提供多样化的商品选择,尤其是它的主战场——全国成千上万个社区,苏宁小店主要围绕用户和用户家庭的“厨房”,主打生鲜、果蔬、热鲜食等品类,致力打造成为每个社区的“共享冰箱”,让用户的日常,尤其是缺乏集中采买时间的工作日期间,能够在最短的时间内享受到最新鲜的食材和最美味的熟食。

目前,在热门生鲜品类中,一家社区型的苏宁小店就有水果品类50多个SKU,蔬菜品类60多个SKU,收银台旁边还有早餐柜,包子、鸡蛋、粥、豆浆、关东煮等小食卫生又新鲜。同时,苏宁小店还会配合沙拉、麻辣香锅、大盘鸡、煎饼果子、小龙虾等各类当地特色鲜食加工商品,用户可以店内即点即加工即食,也可以享受家中APP下单最快半小时达的配送服务,满足小店消费群体的味蕾需求。

目前来看,苏宁小店的生鲜、日配品类也是销售中增长最快的。年初新开的苏宁小店,在3、4月份的销售中,低温乳制品、速冻食品、熟食类食品增速异常显眼,也足以证明社区用户巨大的生鲜需求。

 

(图:顾客在苏宁小店挑选榴莲)

当然,生鲜、日配等即食类产品的品质和口味至关重要,对配送的要求也会更高。目前,苏宁小店面向消费者提供1公里范围内最快30分钟急速配送的极致服务。通过服务体验来抢占社区高地,这也成为苏宁小店的差异化竞争方式。

苏宁小店持续增强“生鲜力”

其实,苏宁小店极致的生鲜产品和服务背后,得益于苏宁物流能力的输出和冷链能力的建设。截至目前,苏宁拥有686万平仓储面积,物流网络覆盖全国352个地级市、2908个区县城市、20871个快递网点,物流配送时效和服务体验持续提升,“次日达”、“半日达”服务已覆盖全国319个城市,“准时达”也已在全国9个城市推出。

与此同时,为了突出生鲜品类,苏宁在冷链物流方面下的功夫更深,除自有冷链物流能力的建设和强化外,两年前还投资了易果生鲜,继续补强生鲜冷链能力。苏宁生鲜已有100多个海外直采基地,买手团队遍布全球147个国家和地区,覆盖果蔬、海鲜等众多品类。2018年,苏宁还将新建8个冷链仓,生鲜配送能力更上一层楼。家中通过“苏宁小店APP”手机下单,不出半个小时,小店的配送人员便能将新鲜的果蔬、熟食、冷热饮品送上门来。

除此之外,全国各地的苏宁小店还在不断扩大当地生鲜朋友圈,为用户提供更丰富的SKU选择,如北京、南京苏宁小店与当地煎饼品牌京五爷战略合作,为早起赶班的顾客呈上热腾腾的煎饼;上海苏宁小店与崇明蔬菜、海航冷链合作,进一步深拓生鲜、果蔬等等。各地苏宁小店也纷纷与当地供应商签署战略协议,为消费者提供最符合当地需求的商品。

当然,社区“共享冰箱”的打造不仅要靠生鲜SKU的扩充,还需要通过线下不断展店来实现,只有当苏宁小店能够走进全国成千上万个社区时,才能真正地成为一种生活方式。值得一提的是,苏宁去年就与“地产界的半壁江山”联合发布了大开发战略,更是通过200亿入股恒大和95亿入股万达商业提前锁定优质物业资源。

事实上,今年苏宁小店的开店速度也的确令人咋舌:第一季度新开190家;4月初收购迪亚中国300余家,五一期间新开72家。而5月底,苏宁小店即将迎来第500家分店,更全面的会员服务与消费体验也将同步上线,让更多的社区用户能够感受到小店“身边苏宁”的生鲜服务能力。

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