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2021闽味之旅名厨巅峰盛宴在福州举办 助力餐饮行业振兴

2021-01-18 15:18:43  来源:东南网  责任编辑:余华锦  

活动现场 东南网记者 卢金福 摄

签约仪式 东南网记者 卢金福 摄

东南网1月16日讯(本网记者 卢金福)15日下午,“助力餐饮行业振兴.闽味之旅——2021名厨巅峰盛宴暨名厨预约窗口与食材供应链商城”启动仪式在福州举办,仪式邀请了原福建省商务厅、供销社、餐饮烹饪行业协会、旅游协会代表,名厨代表及食材厂家代表参与。

本次活动由福建省餐饮烹饪行业协会厨师工作委员会、福建省旅游协会旅游美食分会主办,福建名厨俱乐部、福建酒圈酒网络科技有限公司承办。活动积极响应国家号召,推动地区餐饮行业创新与发展,助力餐饮行业振兴,同时落实中共中央、国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见,以及福建省市场监管局《福建省餐饮质量安全提升行动实施方案》,把控餐饮行业食材安全,助力科学创新与传统餐饮行业的融合,推动餐饮行业创造性转化和创新性发展。

2020年受疫情影响,对餐饮行业影响严重。当天的活动现场,与会的名厨和供应商探讨了疫情之下的转型发展之道,福建省名厨俱乐部还联手同城圈圈上线了名厨预约窗口与食材供应链商城。注册中国烹饪大师、福建省餐饮烹饪行业协会厨师工作委员会主任李厚漪表示,该平台通过互联网+的模式,降低群众的信息获取成本,提高广大厨师的业务量,为人民群众带来便捷和实惠,为弘扬传统闽菜文化事业发展翻开新的篇章,为拉动酒店和厨师直接的互动和厨艺展示提供机会和平台。

据同城圈圈平台董事长陈云辉介绍,名厨预约窗口,帮助酒楼改进厨艺水平与餐饮文化,增加酒店大厨人才储备,让广大消费者、广大酒楼商户可以更可靠、更简单、更方便的预约名厨;开辟食材供应链商城,降低会员商户的食材、时间、人力成本与资金压力,简化采购流程、加强标准化食材品质保障,同时改变了传统酒店商户资金结算的问题,促进了疫情过后餐饮行业的复苏。

发布会现场国家级和省级名厨、海新食品、鑫鸿益食品、金麦园食品、福建老酒集团、官井洋食品、福老酒业、味之初餐饮管理、宴遇米香食品、深爱食品、顺兴泰生态农业等签定合作协议,携手共同维护餐饮行业有序市场,加强厨师、食材、文化的建设与交流,服务百姓民生、助力餐饮行业振兴,推动福建省餐饮行业加快转型升级和健康发展。

据了解,福建省名厨俱乐部旨在搭建一个面向餐饮、服务厨师、分享经验、传承创新福建饮食文化的交流平台,成员以福建省各餐饮企业厨师长、行政总厨为主要对象,以提升闽菜技术水平,研究烹饪饮食科学,培养餐饮行业管理人才和技术人才,包装推广一批福建名厨、名菜为目标,加强福建省内厨师间的联系,增强福建厨师的向心力、凝聚力,致力为闽菜事业发展做出贡献。

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