12月15日，2023年厦门市较大食品安全突发事件应急演练在集美大学举办。厦门市食安办，以及各区政府、市食安委相关成员单位分管领导，还有市市场监管局、集美区食安委各成员单位人员以及有关专家、院校老师、媒体记者等共450余人参加。

演练依据《厦门市食品安全突发事件应急预案》开展，模拟某企业食堂发生食品安全突发事件的场景，对事件的发生与报告、先期处置、事件分级与启动应急响应、原因调查、危害控制、舆论引导、信息发布、调查评估与善后处置等科目进行全要素演练，采取现场操演和视频演示交互呈现的形式展现。

整场演练组织周密、内容丰富，还首次引入食品安全公共责任险机制、属地食品安全“两个责任”包保干部靠前办公及现场督导等要素，既让参演单位及人员熟悉应急预案实施，检验了各部门的应急处置能力，又进一步厘清相关部门、责任主体及人员的职责分工，提高部门间的应急协作效能，达到了以演练促实战、以实战促提升的目的。

在演练观摩会上，厦门市食安办负责人表示，食品安全是重大的民生工程、民心工程。各级各部门要以此次应急演练为契机，进一步掌握应急预案的相关要求，明确自身职责和任务，进一步检验预案、规范程序、磨合机制，全面排查并认真补齐食品安全应急处置方面的短板，确保一旦发生食品安全突发事件，能有效组织、妥善应对，特别是要提高舆情处置能力，要做到“快报事实、慎报原因”，最大限度减少事件造成的危害，确保人民群众生命安全和身体健康。

此次演练，进一步增强了厦门各单位忧患意识和责任意识，落实“四个最严”要求，掌握食品安全突发事件应急处置程序和要求，切实提升应急处置能力和水平，扎实做好应急管理和日常监管工作，推动厦门市食品安全治理体系和治理能力现代化再上新台阶，更好地保障人民群众“舌尖上的安全”。（张启智 张琼）