升级改造后的无人售卖冰箱，完成扫码才可开门取货。
开放式的无人货架。
只要扫一扫二维码，就可以完成支付取走食品，无人货柜以其方便快捷占领了市场一角。不到一年的时间，福州许多写字楼和公司都入驻了开放式货架和冰箱，零食、饮料，种类丰富，无人货柜成了新零售的明星。但是现在，无人货柜却面临着货损率居高不下、用户体验欠佳等问题，面临转型升级和精细运营竞争拐点。
低门槛入市竞争激烈
无人值守商店最大的亮点是，在不存在人工干预的情况下，采用物联网、人工智能、大数据等技术手段，全自动完成商品销售过程。福州各大办公室场景内的无人值守商店，主要由无人货架或无人售卖冰箱，以及两者结合的形式出现。
记者在福州仓山区金山的一家网络科技公司内看到，一款无人货架摆放在角落里，占地面积不到0.5平方米，一共有7层，上面摆放了矿泉水、可乐、饼干、面包等各种食品。用户购买流程也很简单，只要拿起手机扫一扫二维码，就会出现商品的展示页面，选择自己需要购买的商品，支付完成后就可以拿走商品。
去年4月投入运营的福建本土无人货柜品牌“鲜喵”，已在福州城区投入大量的无人售卖冰箱，主要布设在保险公司、银行、汽车4S店、互联网公司等，铺设网点接近1000个。“鲜喵”的无人售卖冰箱同样只要扫一扫就能完成购买，员工达到三五十人便符合“鲜喵”最基础的投放要求。
“鲜喵”创始人应向阳是一名创业明星，1989年出生的他曾进入福布斯（中文版）“中国30位30岁以下的创业者”榜单。 “白领生活节奏快，待在办公室的时间比较长，但是却没有能够满足他们及时消费需求的零售终端。外卖主要解决了午饭问题，可早饭、零食和下午茶的需求无法得到很好的满足。”应向阳说。他告诉记者，推出无人售卖冰箱是看好办公室的消费场景，以满足白领便捷化和及时性的消费需求为卖点。
福州冠邦天使会创始人陈和玉认为，过去是人随物动，现在是物随人动，无人货柜拥有距离上的优势，比便利店更接近消费者，相对于传统的业态，在成本、效率等方面拥有一定的优势，看见商机的经营者蜂拥而上，挤占市场。
据统计，短短两年内，中国市场上就出现了40多家无人货柜企业，累计融资金额超过30亿元。仅福州，从去年底开始，就陆续有“果小美”“饿了么NOW”“便利蜂”“猩便利”“豹便利”“丰e足食”“便利购”“温带超级便利”“考拉无人便利”等无人货柜品牌落地。
据中商产业研究院的《2017年中国无人货架市场前景研究报告》，2022年无人零售规模将高达9500亿元。这个市场依然具有非常庞大的发展空间。
“现在无人货柜正处在风口上，竞争激烈，没有跑赢别人，就很可能被挤出市场。”福州一名零售业运营者表示，在各路资本纷纷涌入的情况下，前期最重要的还是扩张规模，去抢占优质网点。规模效应不够，网点数量达不到盈利点，就很难支撑下去。
应向阳创办“鲜喵”之初也意识到无人货柜的门槛不是特别高，会有很多竞争者。“我们一方面要跑得足够快，同时要夯实自己的竞争力。”他说。
福州一家公司内的无人货架，商品已所剩无几。
某无人货柜企业大门紧锁。
粗放式运营亏损严重
疯狂崛起的无人货柜，在运营过程中确实陆续出现了不少问题，货损是最让运营方头疼的一件事。记者发现，目前在福州投放的无人货架和无人售卖冰箱均没有安装防盗装置，如果用户不付钱直接拿走商品，不会遇到任何阻碍，也没有任何提醒。
惩处机制的缺失，从某种意义上让付钱行为从必须变成了全凭自觉和道德约束，后果就是无人货柜出现严重的货损。
“早期货损率在5%左右，但一段时间后出现了‘破窗效应’，货损率达到了15%～20%。”应向阳告诉记者，此前投入的网点中，有约300个因货损率高和销售额低暂停供货。
“总体上大家还是讲诚信的，可还是会有部分人拿了不付钱，也有整个公司都不付钱的现象。”福州一家无人货柜的推广人员说，商品货损肯定存在，但若在可控范围内，还是有利润可赚的。
此外，无人货柜的消费体验距离用户需求还有一段距离。“智能化”只停留在口号层面，消费者无从体验。记者注意到，目前福州各大办公场所内的无人货柜都相对简易，只在上面张贴了二维码，并没有实现真正的“智能化”，无法监测商品的销售情况和用户的消费数据。
补货不及时，食品卫生无人监控，是影响消费体验的最主要原因。在福州的一家公司内，记者看到一款名叫“温带超级便利”的无人货架，上面的商品已经所剩无几。公司工作人员表示，货架已经闲置很长一段时间，运营方并没有来补货，估计已退出福州市场。
不少无人货柜都被网友“嫌弃”：“商品永远就是那几样，每次补货就放几瓶饮料、几桶泡面、几包零食。”甚至有网友发现无人货柜里的商品会被老鼠偷吃。
运营后劲不足，也让不少无人货柜企业纷纷退场。记者从业内获悉，目前已有多家无人货柜品牌撤出了福州市场。近日，记者在位于中福广场的“果小美”福州公司看到，办公室已经大门紧闭，里面空无一人。隔壁公司员工告诉记者，已经两个星期没见“果小美”有人上班了，此前摆在他们公司的货架也已经被搬走。“持续亏损，已经无法经营下去，公司解散了。”一名福州“果小美”的前员工说。
虽然中国连锁经营协会去年底发布了《无人值守商店运营指引》，针对无人值守商店的运营特点，在商品管理、售后服务、数据信息管理、设施设备管理、店内安全和应急处理、选址等方面进行了规范和指导，但实际效果并不理想。
知名互联网资讯博主缪丽伟告诉记者，商品经常被人未付款就拿走，维持招商、运营、补货等团队薪酬成本较高，各种原因导致了无人货柜的窘迫现状。无人货柜领域正面临持续亏损，资金压力巨大。
技术升级比拼精细化
“无人货柜上半场在比拼网点，下半场要想获得用户认可，还需在智能货柜的研发上投入更多精力。”缪丽伟说，无人货柜市场粗放型运营阶段已经结束，整个行业竞争重点转向运营效率，“现在不是拼铺架，而是拼运营了”。
据悉，“鲜喵”开始对无人售卖冰箱进行改造升级，已研发出了2.0和3.0版本，重点解决货损的问题。应向阳称，近期会对福州市场上已投放的无人售卖冰箱进行升级，年底前全部更新完毕，并增加布点。新版本的无人售卖冰箱装有智能锁和传感器，可将货损率控制在1%以内。
用户在新版“鲜喵”无人售卖冰箱上购物，需绑定手机号，通过扫码才能开门。每个产品都有条形码，用户需要通过扫描条形码进行支付。传感技术可以识别用户拿了哪款产品，不付钱的用户会被列入黑名单，并收到短信提醒，下次购买时需要支付上次的货款后才能进行。过期的商品则无法完成交易。
在“鲜喵”的后台数据中心，记者看到，可以实时了解前端购买情况，包括购买的产品、时间和价格等信息。应向阳告诉记者，通过大数据，可以实时掌控各无人售卖冰箱的库存变化情况，及时补货；同时，能预测用户的消费习惯和喜好，开发一些增值业务。在做深做透办公室消费场景以后，将来“鲜喵”会在学校、社区、银行、酒店等不同场景，做个性化的商品服务，以满足用户多元化的需求。
已经撤出福州市场的“果小美”“五·一”前发表声明称，坚定看好办公室零售场景，线下货架业务会继续向前推进，会积极探索从“自营的重模式”升级转型为“与第三方联合运营以及区域合伙人制的轻模式”，下一阶段将重点发力云端电商业务以及现有货架终端运营。
“技术解决了运营方效率和成本问题，但用户本质上更关心的是商品，而不是形式。产品一定要好，模式才可持续。” 福州冠邦天使会创始人陈和玉说，无人货柜的竞争门槛确实很低，但随着规模的不断扩大，将会对运营、供应链效率提出更高的要求。 | 
