悠悠万事，吃饭为大。解决吃饭问题，不同地域应当立足自身实际，因地制宜地找到合适的食物获取方式。

福建“八山一水一分田”，算不上传统意义上物产丰富的省份。这就要求我们跳出那些“土里刨食”“以粮为纲”的传统观念，以大食物观重新审视土地、农业与粮食，让广大群众不仅有得吃、吃得饱，而且吃得好、吃得营养、吃得健康。

置于大食物观视域下，我省发展壮大沙县小吃、宁德大黄鱼等特色产业，既见证了“先天不足”的八闽大地成功逆袭，更体现了从“粮食”到“食物”的与时俱进和丰富创新。

大食物观也是大资源观。过去，粮食生产主要依靠耕地，山多地少是绝对劣势。如今，山林、海洋给出耕地给不了的食物，劣势变身独特优势。沙县小吃看似简单，可仅一盅炖罐，却涉及牛奶根、多花黄精等药材，反映出山林能够提供丰富的“森林食物”。同样的，一条宁德大黄鱼成为天南海北的美味佳肴，也是江河湖海供应“海洋食物”的具体体现。我们并非只盯着“一分田”，也把目光放到“八山一水”，宜果则果、宜菜则菜、宜菌则菌、宜药则药、宜渔则渔，不断提高各类国土资源的利用效率，从而构建多元化食物供给体系。

大食物观也是大市场观。无论沙县依山开发“森林粮库”，还是宁德傍海打造“蓝色粮仓”，生产只是其中一步，关键要打造全产业链条。看沙县小吃，从起初开遍全国的夫妻店，到转型为现代企业并邀请上下游建设产业集群园区，再到村企合作依托小吃以二产带一产促三产；看宁德大黄鱼，从前期科研攻关与推广，到中端养殖，再到后端精深加工及销售贸易等，无不体现以政策为引领和以市场为导向的坚持。我们充分发挥有为政府和有效市场的作用，用好有形和无形“两只手”，不断提升优质农产品的市场竞争力，更好满足群众食物消费需求。

大食物观也是大生态观。“大食物”绝非“大开荒”。实际上，拓展食物来源，前提是保护好生态环境。实践中，大黄鱼养殖曾因无序扩张经历过海水污染的阵痛，从而引导大家树立起环保意识。另外，沙县则依托科特派的“一对一”“点对点”服务等，努力为落实好“绿水青山就是金山银山”的理念保驾护航。我们始终把山水林田湖草沙视为一个整体，深入研究区域生态系统的资源潜力与承载能力，在善待大自然馈赠的基础上，最终实现多元食物供给和生态环境保护相得益彰。

靠山唱山歌，靠海念海经。在食物供给充裕的今天，我们依然要多打大算盘、多算长远账，立足资源禀赋唱好“山海经”，把农业多样性资源开发成优势特色产业，把“土特产”做成“大文章”。