新华网杭州2月27日电 （记者周竟、王政）“鉴定不锈钢锅是否合格真的有这么难？”苏泊尔不锈钢锅自2009年被爆出质量不合格已有三年之久，且离最近被质疑锰超标也有十多天了，消费者却仍在盼着权威部门给出一个说法。

国家食品安全风险评估中心24日召开媒体沟通会，表示炊具锰元素的析出不会对人体健康构成危害。作为记者，也作为消费者，我家的炊具也是苏泊尔品牌的，尽管被爆锰超标后，我没有像一些网友把鸡汤连锅一起倒进垃圾桶，但心里一直不安。在听到评估中心的解释后，这种不安仍然存在，因为最初的困惑仍未解答：这批被质疑锰超标的不锈钢锅到底合不合格？

苏泊尔是国内最大的炊具生产制造商，用这家企业员工的话说“县级以上每户家庭都有苏泊尔的产品”，可见其与百姓生活之密切。被质疑不合格后，该企业已连发多份声明坚称产品没有问题。到底是不认错还是真无辜？如果有质量问题，应对这样的企业进行严厉惩罚，如果没有问题，那更应给企业一个说法，也让消费者放心。若是权威部门任流言传播，眼看一家大企业陷入困境、消费者惶惶不安，企业家办实业的信心从何而来？消费者对食品安全的信心又如何重建？

采访中，从事检测的工作人员告诉我，鉴定不锈钢锅是否合格的技术很简单、需要的时间也很短。可是当我向质检等部门询问检测结果时，几乎所有人都表示不便透露或以“我们还在检测”来作为回复。一份简单的检测报告为何千呼万唤不出来？

经历过许多匪夷所思的食品安全问题，我国食品安全领域早已风声鹤唳，且这种畸形情态仍在持续，原因之一就是监督监管力量常常处在“错位”的纠葛中。作为监督力量的媒体，有意无意实施了监管部门的职责，搞检测、下判断；而监管部门常常在幕后“欲说还休”；消费者则在漫天的说法、质疑中不由自主患上食品安全“恐惧症”。

信息透明对于解决食品安全事件来说至关重要，不管是真是假、是好是坏，只有权威声音及时出现并传播，谣言才会无处藏身，老百姓才能正确应对。苏泊尔事件不仅是对企业产品质量的考验，更是对有关部门处理突发事件的考验。