综合新华社北京５月２日电 记者从公安部获悉，自１月２５日公安部部署全国公安机关开展打击食品犯罪保卫餐桌安全专项行动以来，各地公安机关以各类肉制品为重点，集中侦破各类注水肉、假牛羊肉、病死肉、有毒有害肉制品犯罪大要案件３８２起，抓获犯罪嫌疑人９０４名，现场查扣各类假劣肉制品２万余吨。

２日，公安部公布了专项行动中侦破的五起肉制品犯罪典型案例：内蒙古包头腾达食品有限公司制售假劣牛肉案、江苏无锡卫某等制售假羊肉案、贵州贵阳袁某制售“毒鸡爪”案、福建漳州林某等制售病死猪肉案、辽宁沈阳张某等制售病死鸡案。