颜色用酱油调

味道靠蜂蜜精

勾兑的

据刘某交代，参与造假的除了他和王某，还有张某，三人都来自江西。他们主要是以蜂渣和白糖为原料，再添加酱油、明矾等，在旅馆内用电磁炉制作假蜂蜜。

据王某介绍，他们先用开水把蜂渣和白糖熬化，然后加入明矾，待糖浆冷却后加入酱油、白色素、面粉等添加剂。加入明矾是为了防止白糖冷却后固化，酱油、白色素可以起到调色的作用，面粉可以起到增稠的作用。对于这些原料的比例，王某说，完全是按照经验随意添加，没有什么固定的比例。

随后，他们还在包装好的假蜂蜜上洒一些蜂蜜精来产生香味。他们还从老家养蜂人处收集死蜜蜂，用白酒浸泡避免变色。当街售卖时将死蜜蜂摆在一旁，以示蜂蜜的真实性。

制一批卖一批

主要销往乡镇

打游击

假蜂蜜主要销往哪儿？王某称，从今年初开始，他们就先后在湖南、湖北等地制售过假蜂蜜，主要选择在乡镇赶场时摆摊售卖，通常是制作一批假蜂蜜就在当地销售，卖完一批就换一个地方作案。

据王某等人交代，市场上有不少人用蜂蜜精、明矾等勾兑成蜂蜜销售，因为价格比较低，容易吸引消费者。他们的顾客主要是赶场的老年人，“前前后后赚了一万块钱左右了。”

据旅店老板介绍，这三人是10月8日上午入住的，住进去后就买了大概300斤白糖，“平时门都是关起的，也不晓得他们在里头干啥子。”

目前，合川警方以涉嫌制假售假罪将王某、刘某刑拘，此案正在进一步调查中。

专家：假蜂蜜含有明矾 过量食用可致贫血

对该假蜂蜜的配方，市食品研究所副所长周令国大为吃惊，自称从未听说过如此厉害的造假方法，基本上产品中都没有蜂蜜的营养成分，完全是自己勾兑出来的。

周令国介绍，根据国家标准，蜂蜜中不得添加或混入任何蜂蜜以外的物质，对故意在蜂蜜中添加果葡糖（浆）、蔗糖、葡萄糖等工业生产物质，却仍标识为“蜂蜜”或“蜜”的产品，将依法给予处罚。

王某等人熬制的假蜂蜜对人体是否有害？周令国说，蜂蜜精是使用糖浆等食品勾兑的，对人体应该没有什么危害。但蜂蜜中随意添加明矾，则可能危害健康。明矾虽说是一种食品添加剂，可以起到净化和膨松的作用，比如常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。但是由于明矾的化学成分为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收，进而导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。他建议，市民应尽量少吃含有明矾的食品。