“核心技术”乃行业通用技法

据腾新食品招股说明书介绍：近年来，公司在原料鱼糜加工、速冻鱼糜制品加工机械、速冻鱼糜制品加工工艺诸多研发方向均取得进展，相关成果居国内同行业领先水平。腾新食品所称拥有的核心技术主要有：

1、海洋低值小杂鱼深加工技术，即将来源广泛的海洋低值经济鱼类为原料，采用现代食品生物技术，结合真空斩拌技术，开发出高品质鱼糜，凝胶强度达400以上，超过AA级冷冻鱼糜质量。本技术的应用推广对国内外鱼糜加工技术具有突破性的进展，可大幅提高小杂鱼的经济价值。

2、鱼丸自动加工机采用机械化方式自动生产鱼丸，生产效率高，成本明显降低，同时所制得产品质量稳定，大小规格统一，卫生有保障，具有很强的竞争优势。

3、灌汤速冻丸及其制备工艺，该技术解决了通常丸子馅料含水量多时丸子破馅率高，无法满足机械包馅技术要求的难题。该技术的来源为原始创新，该技术处于行业灌汤技术的领先地位。目前公司多个产品已实现产业化生产，包心鱼丸及香港撒尿牛肉丸单品产销量均居行业前列。

腾新食品招股书中还称：滕用雄先生主持研究开发的“小杂鱼深加工的技术研究及产品开发”项目被列入“国家级星火计划项目”，并荣获“福州市2006年度科学进步三等奖”。

但《中国产经新闻》记者调查发现，实际情况是该项目属于福建师范大学陈由强教授主持研发，腾新食品只是项目合作单位，技术成果属福建师范大学及陈教授所有。

一份《2007年度省级科技成果登记表（应用技术）》证实：“小杂鱼深加工的技术研究及产品开发”编号“9352007Y0251”成果登记单位“福建师范大学”。此外，记者还在网上搜索到关于该技术在《莆田科技信息网》及《全国科技信息服务网海南节点》上分别署名联系人陈教授、谢若晖，寻求转让与合作的相关信息。也可印证该技术非腾新食品独家拥有。

为进一步求证，《中国产经新闻》记者还电话采访福建师范大学陈由强教授，陈教授表示，技术研发和鉴定是由他本人做的，技术成果属于其供职单位福建师范大学。至于该技术目前是否在腾新食品生产中开始推广和应用，陈教授表示不知情，因为自从该项目完成之后，腾新食品没有再与他联系。

记者将“鱼丸自动加工机”在百度上搜索，号称专业厂家数十家，同时，目前鱼糜制品行业中，众多品牌厂家的主打鱼丸产品均大同小异，诸如带馅鱼丸、包心鱼丸与腾新食品所称的“灌汤鱼丸”只是叫法不同，用料及生产工艺基本一致。《中国产经新闻》记者于8月19日特意在福州金山万达广场沃尔玛购买了500g一袋的“海欣”灌汤福州鱼丸和“安井”包心福州鱼丸做对比品尝，发现两者外形与内陷完全一样，口味也感觉不出有什么区别。其他如“海霸王”、“海旺”、“百洋”、“馥华”等品牌的包心鱼丸与海欣灌汤鱼丸均大同小异。

由此可见，“鱼丸自动加工机及灌汤鱼丸工艺”属于鱼糜制品行业最通用的机械和生产工艺。腾新食品将行业通用技术视为公司核心技术，并大肆宣传，令人匪夷所思。

腾新食品在招股书中称：2007年、2008年及2010年自主开发的香港撒尿牛肉丸、鱼皮脆和西湖肉燕等产品，经过市场推广得到了消费者逐步认可并接受，已经成为最受消费者欢迎的产品。但记者调查发现，香港撒尿牛肉丸是有着悠久历史的传统中华美食，早在清朝顺治年间的江南古镇松江，由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成，后因王家后人辗转到香港，逐渐成为港岛名吃，并非腾新食品自主开发。而肉燕更是福州地方很传统的小吃之一，西湖肉燕只是加了一个地名而已，并非需要再次开发。