关键词3：添加深海鱼油调和油

“挑选营养型调和油的原则有三点：安全、质量和营养素。”首先，品牌决定品质，企业越大越注重品质，因为企业越大承担的风险也越大。其次要看清标签信息，是否明确标识了生产日期、保质期、质量等级等。再次看“营养信息”，也就是配料表和营养标签，是否注明所用油种，各种脂肪酸含量如何，有没有一些营养宣称。

有时，产品是否得到中国营养学会等国家权威机构的技术支持，并符合国际健康组织的营养参数，是否获得国家专利，也是购买理由之一。这可以帮助消费者尽快掌握食用油的健康指数。

经初步计算，每天用30克添加深海鱼油调和油烹饪，其中的DHA+EPA含量配合膳食，就能帮助国人每天达到IOM推荐值160mg的标准。每5L所含DHA+EPA，相当于至少60粒深海鱼油软胶囊（以市场常见1g/粒规格，DHA+EPA含量为300mg的鱼油胶囊为参照）。这意味着消费者花一样钱，同时得到了一桶食用油和一瓶60粒深海鱼油软胶囊。

此外，食用油生产企业在工艺上精益求精，在深海鱼油生产脱臭工艺初始就将腥味去掉，并确保添加深海鱼油的食用调和油的品质稳定。实验证明，使用添加深海鱼油调和油进行日常家庭烹饪稳定性良好，，菜肴中DHA和EPA保留率达95%以上。