采购不严或多虫眼

今年2月初，中国网爆出洽洽瓜子存在质量问题，其中虫眼多、霉变等最为引人注目。中国网食品频道记者经亲身体验后，在报道中指出其在超市买的480克洽洽牌精选葵花籽中，含30多粒有虫眼的瓜子。

此事被曝光后，中国营养联盟副秘书长王旭峰和多位营养师纷纷跟进，并掀起微博“数洽洽、乐哈哈”的找瓜子虫眼、霉变的风潮。有不少网友晒出带虫眼的洽洽瓜子图，甚至还贴出了瓜子中含有扣子、玻璃渣的图片。

2月16日，中国网援引调查评测结果指出，每5粒洽洽瓜子就有1粒“臭籽”，此后洽洽瓜子臭籽率约两成的说法被媒体引用。消息一出，外界对洽洽瓜子的质量安全质疑不断，其中也不乏对国家标准和食品监管的追问。

洽洽食品在随后的声明中说，公司葵花籽类产品历年来接受国家、省、市各级监督抽查中，从未出现过虫蚀指标不合格现象。

“对于臭籽率高达20%的说法，肯定是有以偏概全、夸大的嫌疑。而且现在市场上假冒的东西也很多。”洽洽食品董秘办工作人员对时代周报记者说，“如果真是这样的产品，我们是出产不了的。”她表示，洽洽瓜子有一套严格的检验流程，出产时经过内部、第三方、主管部门检验。

安徽省质量技术监督局回应记者称，2月16日下午对洽洽瓜子的抽检结果显示，洽洽瓜子质量符合国家行业标准。在中国坚果炒货网为记者提供的抽检报告中显示，随机抽检32袋150克/袋的洽洽香瓜子，按照SB/T10553-2009标准所检项目合格。然而，坚果炒货专业委员会第二届理事会会长正是洽洽食品董事长陈先保，陈先保还担任坚果炒货专业委员会食品安全评审委员会主任委员。

洽洽食品声明称，依据SB/T 10553-2009《熟制葵花籽和仁》标准中感官要求规定，烘炒葵花籽虫蚀粒应≤1.5%，“公司一直严格执行此标准并在生产过程中制定了更加严格的内控标准”。

据时代周报记者了解，本次抽检用的是商务部的行业通用标准，主要完成的是感官指标检测。若按照更严格的标准，还需对产品水分、重金属含量等项目进行检测。

王旭峰称，GB19300-2003《烘炒食品卫生标准》以及《坚果炒货通则》中明确规定，烘炒食品不得有酸败等异味，无异物、无霉变、无虫蛀。专业人士分析，霉变的瓜子可能有强致癌物黄曲霉毒素，被蛀过的可能存在微生物污染。

华中农业大学食品科技学院副教授胡筱波告诉时代周报记者，虫眼可在瓜子生长和收获期间产生，一般不会在炒制环节变坏。虫眼、空壳等瓜子完全可以通过简易技术手段筛选，“成品瓜子虫眼率高，应该是原料选购环节把关不严，或者存在公关受贿。”