沙龙畜牧公司 “去年利税2500万”

与罗海养的传统良种猪、土杂猪不一样，宁乡人李述初和他的长沙市沙龙畜牧有限公司将“宁乡花猪”这一品牌推上了高端消费者的餐桌。

这种名为流沙河土花猪的品种原产于宁乡县流沙河镇，是我国四大名猪之一。2001年，在原产地流沙河，母猪仅存50头，种公猪7头，成为濒危物种。2003年，李述初不顾家人反对，建起了宁乡猪保种场。此后，又建起了宁乡第一家地方猪种保育场。目前，宁乡猪规模养殖示范场达10多个，百头示范户100多户，规模养殖户达1500户。李述初的畜牧公司集流沙河土花猪的保种、养殖、屠宰、肉制品深加工及销售于一体。

3月21日，记者在市场上了解到，普通花猪肉的价格是每斤68元，而普通鲜猪肉的零售均价为每斤13.5元。李述初介绍，宁乡花猪具有耐粗饲、杂粮等特点，在农村，宁乡猪一直用传统的萝卜、白菜、玉米、大米等饲养，不添加任何生长激素，其味道更鲜美、肉质更细嫩。

饲养一头宁乡花猪所需的成本是多少？利润怎样？李述初告诉记者，养猪成本中，饲料占50%，种苗占30%，而且种苗还决定了猪肉的品质和售价。

在养猪上，沙龙畜牧公司共计投入了5000多万元，包括养猪场硬件和种猪、猪仔、饲料等投入。2011年，包括外销种猪一起产值达到了1.5亿元，利税2500多万元。宁乡花猪在长沙有20多个专卖店，年产达到3万多头（包括沙龙畜牧公司1万多头和农户加盟养殖2万头）。“我们的主要目标是高端市场。”李述初认为，养猪之所以是一个高投入、低产出、高风险的产业，是因为组织化程度低，生猪生产、加工与销售严重脱节，养猪散户对市场信息的判断基本是跟随价格走势，行情一好大家都来养猪，导致来年市场上猪肉供大于求，猪肉价格又会回落，接下来养猪户们又都不养猪了，随后市场产生猪肉缺口，价格又急剧攀升。

2007年初猪价上涨超过100%，2009年末价格下降达50%，至2011年中又上涨超过100%——生猪行业似乎总走不出三年一个周期的怪圈。李述初说，养猪有个行业规律，赚一年、亏一年、不赚不亏又一年，一个周期大约3-5年，平均下来回报率基本不会超过10%，只有在猪价高峰期才有可能达到30%-40%的回报率。

网易

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