普通蟹用药水洗白冒充阳澄湖大闸蟹

正宗的阳澄湖大闸蟹外观是“青背白肚，金爪黄毛”，然而即便是青背白肚的阳澄湖大闸蟹也可能是假的。

不少蟹是从南京固城湖，山东微山湖，苏北的骆马湖、高宝湖过去的，在阳澄湖里泡上一两个月，就成“阳澄湖大闸蟹”，身价也翻番。昨日，苏州昆山一位阳澄湖大闸蟹总经理告诉记者，为了从外观上看上去更相似，一些不法螃蟹批发商就用化学药水给螃蟹美容，立马身价翻番。

“有一种化学药水，专门用来给螃蟹美白。很管用的，用刷子一刷，立马白白净净的。”该总经理说，他们这些多年的专业户都不好从外观上分辨，更不用说普通的螃蟹购买者。

昨日，记者致电阳澄湖大闸蟹行业协会，该协会相关负责人说，外地蟹、塘蟹冒充正宗阳澄湖蟹是个多年的问题了。阳澄湖面积、资源有限，只有当地人才有资格租湖养蟹。阳澄湖大闸蟹产量只有2000多吨，还要供应出口，为此，即便是在苏州当地买正宗的，也不是太容易。

大闸蟹真假可查防伪电话22日公布

另外，该协会理事赵小平称，阳澄湖大闸蟹9月22日起捕，今年阳澄湖大闸蟹总产量约2300吨，协会部分会员单位先起捕些送朋友倒有可能，提前起捕销售是不可能的。

据介绍，正宗的阳澄湖大闸蟹在养殖过程中全程由阳澄湖大闸蟹地理标志保护委员会办公室监督，并有原产地标志以及防伪“戒指”，防伪戒指均由9月22日当天统一佩戴，目前市面上的防伪标志均是假的。

该协会相关负责人介绍，只要有阳澄湖大闸蟹戴的“戒指”，消费者就可以查询它的“身份”。正面印有“阳澄湖大闸蟹”的专用标志，背面则是公司品牌，后盖内有玄机，更是鉴别真伪的关键。只要用打火机或者小刀等工具，打开防伪专用标志背面的中心小圆，便可以清楚看到咖啡色底图上独一无二的12位防伪数码。通过电话、短信以及网络等查询方式，输入防伪码，就能马上收到回复。

去年查询电话是95105581和0512-65735581，由于担心造假，今年的防伪查询电话，要9月22日当天才能对外公布，但可以肯定的是，如果出现400、800开头的查询电话，是冒牌货。

官网本月上线遇假货可拨12315

□提醒

该协会相关负责人介绍，由于近两年来网络假阳澄湖蟹券泛滥，由该协会理事单位筹划的“淘蟹网”今年9月22日也将上线，该网站销售的所有阳澄湖大闸蟹以及蟹券，出自哪个养殖场，每个养殖场养殖量有多少只，都将被严格监控。

该协会理事单位昆山市华澄蟹业有限公司相关负责人介绍，由于今年蟹苗、人工、物流的价格都明显上涨，螃蟹养殖成本要高出往年。受此影响，今年150克母蟹以及200克公蟹，售价每只均约150~160元，阳澄湖大闸蟹的价格同比约上涨10%左右。

该协会建议，消费者选购阳澄湖大闸蟹以及蟹券时，一定要到正规的销售网点，要看是否有苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会授权牌。若发现假的阳澄湖大闸蟹，可拨打当地12315投诉。