海底捞系列观察之九

——海底捞勾兑门后再曝吃出塑料扎带 信任危机延续

编者按：吃火锅就图吃个美味，吃个干净，可是近日，有网友在华商论坛发帖称，在西安市大雁塔的海底捞火锅店吃出了个塑料扎带，这让看到帖子的网友对火锅的卫生状况感到很不放心。在此之前不久，海底捞曾因陷入骨汤勾兑门而备受公众苛责。专家表示，舆论之所以没有办法接受海底捞的道歉，是因为“传奇”已经给大家留下了太深刻的印象。

在“勾兑门”还未被曝光之前，业内就有不少专家对疯狂传播的“海底捞体”“敲起了警钟”。

上海财经大学市场营销系教授陈信康曾表示：“不论海底捞是否参与微博上早期流传的服务口碑性的‘海底捞体’创作，但事情演变到夸张，甚至恶搞与讽刺的失控局面，到了与真实情况不符合的程度，海底捞的营销部门就应该予以澄清，使得网络渠道能有效传播对公司有效的信息，否则当顾客接收到的产品和服务与期望不一致时，就会满意度降低，影响到海底捞的声誉。”

大雁塔海底捞吃出塑料扎带 店家回复：金针菇没洗干净

近日，网友“惜粤”在华商论坛发表一篇名为“在大雁塔海底捞吃出一根小塑料带”的帖子，称昨晚8时40分，在大雁塔海底捞吃火锅的时候吃到了一个塑料扎带，并附了三张清晰的照片，记者从照片上看到网友从食物里吃出来的异物，看似是一个塑料扎带，上面还裹着食物残渣。楼主称：“人类不能阻止海底捞了，阻止海底捞的，是海底捞自己”。

帖子一发出，引起了广大华商网网友的围观，众多网友议论纷纷，网友“一地小米”说：“临走时海底捞有没有送你一大捆的塑料带啊，听说有顾客感叹羊肉卷好吃，临走海底捞给牵了一头小肥羊啊。”网友“一片冰心心”说：“又出现塑料，就不能细心一点么，顾客是上帝啊，怎么可以这样？”在跟帖中，华商网记者看到还有网友表示理解，网友“关中二”说，“没事，工作失误，可以理解。”

针对网友反映的这一情况，华商网记者拨通了网友贴出的照片上海底捞火锅城的电话，工作人员告诉记者，网友所拍图片上的异物为客人所点的金针菇上的塑料扎带，是由于员工没有清洗干净所致，“我们已为客人退了金针菇，并在结账的时候为客人打了贵宾折扣，我们领导也为我们做了培训，保证以后不会再次发生这样的事情。”