结合实际完善食品安全管理工作“短板”

经过多年系统的“餐桌污染”治理，福建省的食品安全形势总体向好，但在完善体制机制提升管理水平的过程中，也面临着与其他地区类似的问题：

一是法律法规不健全，政策体系不完善。如全国人大颁布的《食品安全法》与《农产品质量安全法》存在交叉和不协调之处；一些环节和监管的规定存在空白，影响了行业健康发展和监管效力落实。

二是政府投入不足，基层基础薄弱。城市郊区、农村基层和不规范农贸市场的食品安全隐患较为突出，监管力量不足。目前福建全省县级农业主管部门仍有９个没有建立专门的食品安全监管队伍。

三是体制机制不顺、资源重复浪费现象较为突出。以检测资源为例，目前农业、质检、工商、进出口管理部门等都有自己的食品安全检测机构和队伍，各市、县也有不少检测机构，且各检测机构在人员、设备、信息方面难以资源共享，造成极大浪费；囿于部门立场和利益，企业产品送检慢、检测只见数字不出结论等现象时有发生，导致政府公信力受损。