福建，是中国闻名天下的茶乡，自古以来就盛产武夷岩茶“大红袍”、安溪“铁观音”、“坦洋工夫”红茶等种种名茶。时至今天，茶叶依然是福建最有名的特产之一，但古老茶乡演绎了许多新茶事。

古“茶烘”成中国第二大铁观音生产基地

因产茶而旧称“茶烘”的福建华安县，现已是中国第二大铁观音生产基地。目前，该县种茶面积十五万亩，农民人均超过一亩；年产茶一万四千吨，产值十二亿多元人民币；拥有初制茶叶加工厂近六千家，精制茶叶加工企业六十多家，茶叶加工、营销龙头企业三十多家。

投资八千多万元建设的“华仙茶都”，成为了国家农业部确定的农产品专业市场，吸引国内外茶商驻点收购茶叶。

著名台企“天福集团”也在这里投资三千多万元，创办天福集团华安分公司，构筑茶叶市场交易平台。而且，天福集团遍布大陆各地的完善连锁销售网络，还助推华安茶走向全国市场。

昔有贡茶 今产绿茶

地处福建西部山区、与广东交界的福建武平县，具有悠久的种茶历史，早在明清时期就有“高埔茶”、“礁(石旁右加蔡)茶”等地方名茶一度成为朝廷贡品。

近年来，该县大力发展茶业，已有茶园三万多亩，建有绿色食品茶叶生产基地四千多亩、有机茶生产基地三百五十亩；创办茶叶生产、加工、营销企业二百余家，年产炒绿、毛峰、龙井、碧螺春等各类茶品一千八百吨，成为福建名优绿茶主产区。

据规划，该县计划今明两年发展新茶园万亩以上，三年内完成两万亩低产茶园、老茶园的改造改植，到二0一0年茶叶总面积达到四万亩以上，实现产值一点五亿元；扶持开发集旅游、观光、休闲、娱乐为一体的茶园。