记者近日在河南郑州举行的面制主食示范推广交流活动上获悉，我国主食加工业蕴藏巨大价值，包括馒头、面条、大米等在内主食产业从产品到装备、从物流到销售的总体经济当量在1万亿元左右，其中馒头的产业规模未来将达到3000亿元。

农业部农产品加工局局长张天佐介绍说，2012年农业部启动实施了主食加工业提升行动，工商资本进军主食加工业趋势明显。据统计，2012年规模以上主食加工企业超过1000家，从业人员累计35.4万人，其中米、面制品企业占42.1%，速冻食品制造企业占26.6%，方便面及其他方便食品制造企业占31.3%。