从整个旅游市场来看，餐饮行业是“宰客”现象的集中爆发点，也是消费者投诉密集的环节。部分季节性的旅游餐饮经营者受其条件所限，难以办理经营类证件和卫生许可证，这也成为食品安全问题的隐患。消费者意见主要集中在跟团过程中旅游团餐质量不高，餐厅卫生条件难以保证，景区内餐饮选择余地小而且价格偏高等方面；消费者还建议政府对于景区餐饮物价进行适度干预，并加强对于游客投诉问题的处理速度和力度。

（五）消费者关注景区安全，对景区体验环境提出高要求

调查结果显示，消费者对于景区各要素的重视程度依次为：安全67.27%、体验环境60.62%、基础设施54.52%、服务设施44.99%、卫生33.99%，其中景区游览安全是消费者最为看重的因素。近年来随着自媒体发展，许多景区安全问题和小规模纠纷浮上水面。在刚刚结束的2012年国庆假期，出现了游客在华山景区内被捅伤的恶性事件。景区普遍面临人员密集、车流量大、环境复杂、设施老化等共通问题，保护消费者人身财产安全对景区而言不仅是一场严峻的考验，也是一条底线。

图七：景区重视因素

通过对不同性别消费者的选择进行分析，我们发现男性更注重基础设施和服务设施，女性更偏重于体验环境、安全、卫生，这也与女性自身敏感和注重体验的特点相关。而不同年龄的消费者也体现出不同的偏好，35岁以下的年轻人更注重于体验环境，而35岁以上的消费者对于景区安全和基础设施要素更为看重。

本次调查中消费者反映的主要问题集中在：景区无人流限制；疏导分流措施不力；旅游团“小喇叭”干扰其他游客；乱扔垃圾破坏环境；景区门票涨价；安全应对措施不力等等。消费者建议有关部门规范景区管理，景区设施和服务水平要和票价水平相匹配。