中国粮食安全再度面临严峻挑战。

自6月初以来，以美国大旱为导火索，国际粮价再度暴涨，其中美玉米、大豆指数均已突破了2008年的历史高点，分别创下了每蒲式耳806.3和1646.5美分的新高；美大豆指数也突破了2011年的高点。从技术线上看，在短期调整后，仍有继续上冲的空间。

然而，若以黄金标价，粮食价格远未创出新高，现在（2012年7月27日收盘）的玉米价格比2000年初贬值了33%，美麦贬值了38.2%，而美豆更是贬值了41.98%。这个价格显然低于粮食的实际价值，其原因是各国政府为控制通胀而压制粮价的结果。即粮食供给隐患的危险程度远高于其价格表现。

全球粮食库存消费比明显下降

自2000年以来，由于受到三个因素影响——全球人均粮食消费量、全球人口总量、生物能源消费剧增加大了对粮食的需求，全球粮食供给压力越来越大。

伴随着工业化和城市化，人均粮食消费量呈台阶式增长。以印度为代表的农耕经济，其人均粮食消费约为200～300公斤/年；以中国为代表的由农耕经济向工业化、城市化转型进程中的，约为400～600公斤/年；欧盟等工业化、城市化成熟期的，约为600～900公斤/年；美国在2005年通过立法确立大规模生物能源政策导向后，粮食消费水平向人均1000公斤/年的方向发展。即随着社会形态从农耕经济走向工业化、城市化和社会结构分化过渡的经济，以及高度成熟的经济体，其人均粮食消费量呈现出递增和倍数关系。

除了人均粮食消费量不断递增以外，全球人口总量也在持续攀升。截至2011年10月底，全球人口已突破70亿大关，过量的人口负担也加大了全球粮食总需求。

生物能源等间接形式的粮食消费大增。进入新千年后，随着生物能源需求大增，大量的粮食被用来生产生物燃料。以酒精为主体的生物“汽油”和以油脂为主体的生物“柴油”等不断进入能源领域，生物能源占比逐步上升加大了对粮食的消费需求。

一方面是粮食需求快速增长，而另一方面是粮食供给增速放缓，致使全球粮食库存消费比呈现明显的下滑趋势。